Bärlauch-Quark mit Frühkartoffeln

Ich liebe Bärlauch. Es schmeckt so nach Frühling. 

Für den Bärlauchquark benötigt man : 

1 Packung Speisequark 

1/2 Packung Creme fraiche

1 handvoll Bärlauch

Kräuter

Salz

Pfeffer

1 kleine Knoblauchzehe

1/2 TL Olivenöl

Radieschen

Tomaten

Den Bärlauch kleinschneiden und einen Teil mit dem Pürierstab und Öl pürieren. 

Das ganze dann mit den anderen Zutaten cremig rühren. 

Radieschen und Tomaten klein schneiden und erst beim servieren über den Quark geben. 

Die Frühkartoffeln habe abgekocht ich mit einer Kräutermischung in der Pfanne knusprig gebraten. 

Alles auf einen Teller und servieren. 

Lasst es euch schmecken. 

Liebe Grüße

Armida